癖がなく何とでも相性の良いディードックス（ロックス＆トゥリー 有機ダンデリオン＆バードックス）を使ったりんご風味のドレッシングとチコリやエンダイブなど、お好みの野菜で、食卓をカラフルに彩る見た目にも美しいサラダ。

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材料
チコリ、エンダイブ、ルッコラ、パプリカ、マッシュルーム、トマト、ジャガイモ、アボガド、ニンジン、豆類などお好みで。→Ａ適量
ディードックスドレッシング　→Ｂ適量

作り方
Ａをそれぞれ食べやすい大きさにして、彩りよく器に盛、食べる直前にＢを適量かけます。
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ディードレッシング
ディードックスコーディアルにはりんごの自然な甘さがあります。
下記で紹介する分量を目安に、お好みの味に調整してください。

材料
（Ａ）ディードックスコーディアル：３０ｍｌ
（Ｂ）アップルビネガー：２０ｍｌ
（Ｃ）エキストラバージンオリーブオイル：１５ｍｌ
作り方
ＡとＢと塩、胡椒を全て混ぜ合わせて、最後にＣを加えて、泡立て器などでよく混ぜます。

甘酸っぱいカシスのジュレをバニラやチョコレートなどお好みのアイスに添えれば、あっという間に素敵なオリジナルデザートの出来上がりです。

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材料
カシスジュレ→Ａ適量
バニラやチョコレートなどお好みのアイスクリーム→Ｂ適量

作り方
器にＢを盛り付け、上からＡをかけます。
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カシスジュレ
ジュレはフランス語。ゼリーの他に果物の果汁に砂糖を加えて煮たもの、という意味があります。コーディアルを煮詰めて、簡単にジュレを作りましょう。

材料（ジュレ３０ｍｌ分）
トラディショナルカシスコーディアル：５０ｍｌ

作り方
１：コーディアルを浅鍋、またはフライパンに入れ、中火にかけます。
２：沸騰し始めたら、時々鍋をゆすり、２〜２分半、様子をみながら煮詰めます。
３：火を止めたらスグに、耐熱容器に移します。さめるとトロリとした状態になります。
※煮詰めすぎると硬くなるので、注意してください。

そよ風が吹きぬけるラベンダー畑をイメージしたアイスドリンク。甘酸っぱさの中にラベンダーの優しい香りが広がります。とっておきのリラックスタイムにお勧めです。

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材料
ラベンダーコーディアル：２０ｍｌ
カルピス：１５ｍｌ
ソーダ：１５０ｍｌ
氷：適量
作り方
グラスに氷を入れて、その他の材料を全て入れ混ぜます。