■シモンイモの特徴
シモンイモは、収穫量が普通のサツマイモの1/3（反当たり）と少なく、土中の栄養分を吸収するため、
一度栽培された土壌では3〜4年栽培が出来ません。
特徴はビタミンKを含むこと。
また、その他のビタミン・ミネラルも豊富で健康のために必要とする成分を含んだサツマイモといえます。
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シモンの里では毎年5月ごろから苗の植え付けが始まります。一つ一つ丁寧に植えていきます。そのシモンの里後独自の無農薬栽培で丹精こめて育てていきます。
夏が過ぎ、シモンの里に秋が訪れる10月、大地の栄養をタップリと吸収したシモンイモの収穫が始まります。
お茶の原料となる葉が収穫され、そして表面のやわらかいシモンイモを傷めないよう工夫された専用の機械でシモンイモを掘り起こしていきます。
掘り起こされたシモンイモは手作業で収穫されます。 |
■ シモンイモの成分
| 試験成績所（依頼者：西日本新農産）：数値は乾物中当りで示し、（ ）内は生重当り |
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試供品
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シモンイモ
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サツマイモ
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| Ｎ（窒素）％ |
1.28（0.30）
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| Ｐ（リン）％ |
0.30（0.07）
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0.04
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| Ｋ（カリウム）％ |
2.62（0.62）
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0.46
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| Ｃａ（カルシウム）％ |
0.20（0.05）
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0.03
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| Ｍｇ（マグネシウム）％ |
0.12（0.03）
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0.03
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| Ｍｎ（マンガン）ppm |
28.11（6.69）
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2.70
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| Ｆｅ（鉄）ppm |
39.46（9.40）
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5.00
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Ｃｕ（銅）ppm
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4.18（1.00）
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1.30
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| Ｚｎ（亜鉛）ppm |
15.83（3.77）
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1.80
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| Ｂ（ホウ素）ppm |
9.28（2.21）
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1.00
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| ビタミンＣ（mg/100g） |
（19.80）
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30.00
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■シモンの里
自称「シモンの里」は、大分県宇佐市の西側に位置する台地（山本開拓地）にあり、主な畑は40年前頃は一面の赤松林で秋には松茸の宝庫だったところです。土は赤く、壁土にもなる土です。土のミネラルが豊富でぶどうやみかん類のおいしい名産地です。
